Javier+Gargallo

ELEMENTO QUIMICO: CALCIO
El **calcio** es un elemento quí­mico, de símbolo **Ca** y de número atómico **20**. Metal alcalinotérreo Grupo 2 , peri­odo , 4 bloque s Masa atómica  40,078 u Configuración electrónica  [ Ar ]4 s 2 Dureza Mohs 1,75 Electrones por nivel 2, 8, 8, 2. Electronegatividad 1.

Propiedades fi­sicas Estado ordinario Sólido  ( paramagnético ), es un metal blanco, bastante duro y maleable. En aire frío y seco, el calcio no es fácilmente atacado por el oxígeno. Densidad  1550 kg/m3 Punto de fusión  1115 K <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">, Punto de ebullición <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"> 1800 K <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">, Entalpi­a de vaporización <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"> 153,6 kJ/mol <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">, Entalpi­a de fusión <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"> 8,54 kJ/mol <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">, Presión de vapor <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"> 254 Pa <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"> a 1112 K.

Es el quinto elemento y el tercer metal más abundante en la corteza terrestre. Los compuestos de calcio constituyen 3.64% de la corteza terrestre. El metal es trimorfo, más duro que el sodio, pero más blando que el aluminio. Al igual que el berilio y el aluminio, pero a diferencia de los metales alcalinos, no causa quemaduras sobre la piel. Es menos reactivo químicamente que los metales alcalinos y que los otros metales alcalinotérreos. El calcio metálico se prepara en la industria por electrólisis del cloruro de calcio fundido. Éste se obtiene por tratamiento de los minerales de carbonato con ácido clorhídrico o como un desperdicio del proceso Solvay de los carbonatos.

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Se encuentra en el medio interno de los organismos como ion calcio (Ca2+) o formando parte de otras moléculas; en algunos seres vivos se halla precipitado en forma de esqueleto interno o externo. Los iones de calcio actúan de cofactor en muchas reacciones enzimáticas, intervienen en el metabolismo del glucógeno, y junto al potasio y el sodio regula la contracción muscular. El porcentaje de calcio en los organismos es variable y depende de las especies, pero por término medio representa el 2,45% en el conjunto de los seres vivos; en los vegetales, sólo representa el 0,007%.

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Apariencia del calcio <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">



El óxido de calcio, CaO se utiliza en arcos de luz de alta intensidad (luz de cal) a causa de sus características espectrales poco usuales y como agente deshidratante industrial. La industria metalúrgica hace amplio uso del óxido durante la reducción de aleaciones ferrosas.

El hidróxido de calcio, Ca(OH)2, tiene muchas aplicaciones en donde el ion hidroxilo es necesario. En el proceso de apagado del hidróxido de calcio, el volumen de cal apagada [Ca(OH)2] se expande al doble que la cantidad de cal viva inicial (CaO), hecho que lo hace útil para romper roca o madera.

El carbonato de calcio puro existe en dos formas cristalinas: la calcita, de forma hexagonal, la cual posee propiedades de birrefrigencia, y la aragonita, de forma romboédrica. Los carbonatos naturales son los minerales de calcio más abundantes. El espato de Islandia y la calcita son formas esencialmente puras de carbonato, mientras que el mármol es impuro y mucho más compacto, por lo que puede pulirse.

Los halogenuros de calcio incluyen el fluoruro fosforescente, que es el compuesto de calcio más abundante y con aplicaciones importantes en espectroscopia. El cloruro de calcio posee, en la forma anhidra, capacidad notoria de delicuescencia que lo hace útil como agente deshidratante industrial y como factor de control de tolvaneras en carreteras. El hipoclorito de calcio (polvo blanqueador) se produce en la industria al pasar cloro dentro de una solución de cal, y se ha utilizado como agente blanqueador y purificador de agua.

El sulfato de calcio dihidratado es el yeso mineral, constituye la mayor porción del cemento Portland, y se ha empleado para reducir la alcalinidad de los suelos.

El calcio es un constituyente invariable de todas las plantas, ya que es esencial para su crecimiento. Lo contienen como constituyente estructural y como ion fisiológico. Se encuentra en el tejido blando, en fluidos tisulares y en la estructura del esqueleto de todos los animales. Los huesos de los vertebrados contienen calcio en forma de fluoruro de calcio, carbonato de calcio y fosfato de calcio.

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Es el mineral más abundante en nuestro organismo. La función primordial de este mineral es la construcción de los huesos y de los dientes. Existe aproximadamente entre 1 kg y 1,5 kg de calcio en el cuerpo humano. Este aparece fundamentalmente en los huesos, pero hay una pequeña proporción en los dientes y en la sangre. La presencia de esta pequeña proporción en la sangre es necesaria para realizar una serie de funciones, hasta tal punto que, cuando no ingerimos suficiente cantidad, el organismo lo toma de los huesos. La obtención de calcio para evitar el adelgazamiento de los huesos a lo largo de la vida puede ser más difí­cil si la persona muestra intolerancia a la lactosa o presenta otras razones para evitar las fuentes alimenticias ricas en calcio, como una tendencia a los cálculos renales. La deficiencia de calcio también afecta al corazón y al sistema circulatorio, asi­ como a la secreción de hormonas esenciales. Existen muchas formas para suplementar el calcio, ente ellas un gran número de alimentos fortificados.


 * <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">¿Donde se puede encontrar? **

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Fuentes animales del calcio: La principal fuente animal del calcio la constituye la leche y sus derivados ( quesos y yogures fundamentalmente). Es mejor que estos productos sean desnatados, ya que contienen menos grasa y más calcio. Además, la mayori­a de productos lácteos actualmente están enriquecidos con calcio añadido. El yogur es más rico que la leche(Unos 400 mg por vaso del primero frente a unos 300 mg del segundo) y los quesos todavi­a más (El mismo peso anterior en queso de Gruyere supondri­a 2176 mg) Además de la leche otro producto animal rico en calcio es el pescado (la sardina - es conveniente comer las raspas - o el salmón son muy ricos en este mineral) o los huevos. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Fuentes vegetales del calcio: Los vegetales que poseen este mineral son aquellas verduras que presentan hojas de color verde oscuro, como las espinacas (Estas, sin embargo, no son recomendadas como fuentes de calcio, pues contienen oxalatos que bloquean su absorción) el bróculi o las coles. Las legumbres contienen mucho calcio, tal como ocurre con la soja. Otros alimentos ricos en este mineral son los cereales integrales, especialmente la avena, o los frutos secos, especialmente las almendras. (El mismo peso de almendras que de leche tiene más del doble de calcio).

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<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Suplementos: Otra forma de adquirir este mineral es mediante suplementos. Existen las siguientes posibilidades <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Carbonato de calcio: En forma de tabletas con un 40 % de este mineral. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Citrato de calcio: Contiene un 25 % de este mineral. Es de absorción más rápida que el anterior y especialmente recomendado para estómagos delicados ( Gente mayor de 65 años o con estómagos perezosos con poco ácido) <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Lactato de calcio. Con un 13 % de calcio, posee aún más facilidad de disolución que el anterior. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">Propiedades: - Salud de los huesos: Se han comprobado como la ingestión de este complemento ayuda a evitar o mejorar la osteoporosis. La dosis debería ser de unos 1200 mg diarios repartidos en dos tomas. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"> **La circulación**: Una ingesta adecuada de calcio es una manera de controlar ciertas enfermedades circulatorias como: <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">- La hipertensión. Se ha comprobado que aquellas personas que tienen deficiencia de este mineral presentan a veces hipertensión. De igual manera la administración de calcio diario en dosis de hasta 1000 mg al di­a disminui­a la presión arterial. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">- La apoplejia: La pérdida de calcio en la menopausia facilita la acumulación de placas de este mineral en las arterias carótidas lo que aumenta el riesgo de sufrir un ataque de corazón. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">- Cáncer de colón: Se ha comprobado como la ingestión de calcio disminuye las probabilidades de desarrollar cáncer de colon. Parece ser que este mineral tiene la propiedad de evitar las agresiones de la bilis en el colon. Por lo tanto, en caso de tener riesgo de sufrir esta enfermedad, es conveniente tomar suplementos de calcio en dosis de unos 1500 mg diarios. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">- Calambres: La falta de calcio puede ser una de las causas de calambres en las piernas, especialmente aquellos que se producen en las pantorrillas por las mañanas al estirar las piernas. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">- Propiedades cicatrizantes: El calcio contribuye a que las heridas puedan cicatrizar mejor. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">- Alimentación de la embarazada y de la lactante : La mujer embarazada o la que amamanta a sus hijos con la leche de su pecho requiere un aporte adicional de este mineral.

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">**Necesidades diarias de calcio:** Las dosis necesarias de este mineral se establecen entre los 1000 y 1200 mg diarios.El calcio solamente se absorbe si interviene la vitamina D, por lo tanto, una falta de esta vitamina produciri­a también una falta de este mineral. Para evitar esto y, especialmente en ciertos casos, se recomienda la ingestión de suplementos de calcio con vitamina D.Es conveniente tomar el calcio en un par de tomas a lo largo del di­a para facilitar su absorción. Toxicidad del calcio: No es conveniente abusar de este mineral porque, en cantidades por encima de los 2500 mg diarios puede neutralizar la absorción de otros minerales necesarios para el organismo, como el hierro o el cinc. Además la ingestión exagerada de calcio hace que este se deposite en los riñones, pudiendo producir cálculos renales o piedras en el riñón. Igualmente se debe extremar la prudencia en enfermos de los riñones o de tiroides en cuyo caso siempre es necesario consultar con el médico antes de tomar suplementos de calcio. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">El calcio actúa como mediador intracelular cumpliendo una función de segundo mensajero; por ejemplo, el ión Ca2+ interviene en la contracción de los músculos. También está implicado en la regulación de algunas enzimas quinasas que realizan funciones de fosforilación, por ejemplo la protei­na quinasa C (PKC), y realiza unas funciones enzimáticas similares a las del magnesio en procesos de transferencia de fosfato (por ejemplo, la enzima fosfolipasa A2). <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Algunas de sus sales son bastante insolubles, por ejemplo el sulfato (CaSO4), carbonato (CaCO3, oxalato, etc., y forma parte de distintos biominerales. Así­, en el ser humano, está presente en los huesos como hidroxiapatito cálcico, Ca10(OH)2(PO4)6, en los dientes como fluorohidroxiapatito (algunos OH- se sustituyen por F-), o como carbonato de calcio en el oi­do interno. Otros biominerales se encuentran presentes en exoesqueletos, en conchas o en cáscaras de huevo de distintos animales y en forma de distintas sales. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Otra función del calcio está relacionada con la coagulación de la sangre, a través de su relación con la proteína protrombina. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Es, por tanto, un importante componente de la dieta. La cantidad diaria recomendada para los adultos oscila entre 800-1000 mg, cantidad que debe incrementarse durante el crecimiento (9-18 años) y el embarazo y la lactancia, y tras la menopausia, hasta los 1200-1300 mg; los productos comerciales especifican en su etiquetado la cantidad de calcio que proporcionan, expresada en tanto por ciento respecto la c. d. r., para que el consumidor sepa si está ingiriendo la cantidad diaria recomendada. Productos ricos en calcio son la leche y los derivados lácteos (cuyo calcio es fácilmente absorbido), los vegetales (frijoles, espinacas), los pescados que se comen con espina (sardina, anchoa) <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">La competencia que se establece entre ciertos minerales puede inhibir la absorción del calcio; así­, calcio y magnesio compiten por los mismos puntos de absorción. El déficit de calcio es susceptible de provocar osteoporosis e hipocalcemia, mientras que su exceso provoca hipercalcemia.



<span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">La absorción del calcio se ve favorecida con la actividad fí­sica, con la Vitamina D y con la incorporación de azúcar ingiriendo calcio dentro de la leche. El calcio está también muy vinculado a la presencia de fósforo, ya que la falta o exceso de cualquiera de estos dos macrominerales puede afectar la absorción del otro. A su vez, la absorción del calcio se ve dificultada ante consumos de café, alcohol, falta de Vitamina D, falta de ácido clorhi­drico en el estómago, falta de ejercicio y estrés. Un obvio indicador de carencia de calcio es la osteoporosis. Una de las grandes ventajas que presenta el calcio refiere a su invariabilidad en el tiempo desde el momento en que es envasado hasta el momento de consumo, podemos decir que el contenido de calcio de los alimentos no se altera en ninguna etapa.

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Propiedades y efectos del calcio en las plantas de vid: El calcio participa en la si­ntesis de las protei­nas, desarrollo de las raí­ces, constitución de las membranas celulares....considerándose un elemento de calidad. Es el elemento dominante del poder tampón intracelular, regulando el pH del jugo celular. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Deficiencia o Carencia de Calcio: Los sí­ntomas de las carencia de calcio se manifiestan en las hojas más jóvenes con clorosis internervial que puede terminar en necrosis primero de los bordes y luego entre los nervios. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Exceso de Calcio: Un suelo excesivamente calizo se traduce en mayor destrucción de la materia orgánica, bloqueo de oligoelementos como el hierro, Zinc, Cobre o Manganeso o en una inmovilización del Fósforo y Magnesio. Los síntomas son los asociados a estas deficiencias. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Recomendaciones para el abonado Cálcico: Las necesidades de la vid en calcio están generalmente satisfechas, no obstante, se deberá vigilar para mantener en el suelo una tasa de calcio suficiente para una buena estructura y un buen mecanismo del poder absorbente. Una buena elección de un porta injerto resistente al contenido de caliza activa en nuestro suelo nos evitará mayores problemas. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Tartrato de calcio. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Sal natural del vino procedente esencialmente de los residuos vínicos.Se encuentra bajo la forma L (+). Habitualmente, cristaliza en forma de tetrahidrato.El producto favorece la inducción de la precipitación del tartrato de calcio natural del vino por la técnica de siembra. El tartrato de calcio se añade al vino como coadyuvante tecnológico para favorecer la precipitación del tártaro y contribuir a la estabilización tartárica del vino, reduciendo su concentración final de tartrato ácido de potasio y tartrato de calcio. La dosis máxima autorizada es de 200 g/hl.La adición de tartrato de calcio debe ir acompañada de la agitación y el enfriamiento provocado del vino, seguido de la separación, por procedimientos fí­sicos, de los cristales que se formen.Se presenta como un polvo fino cristalino de color blanco a blanco crema. Insípido. <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Calcio (Carbonato de) <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 13px;">Producto utilizado para la desacidificación. El aporte de iones calcio provoca la salificación del ácido tartárico libre. El carbonato de calcio está también autorizado en la técnica de desacidificación por el método llamado de “doble-sal”; en ese caso puede contener pequeñas cantidades de tartro-malato de calcio (sal-doble) y/o tartrato de calcio. Existe una reglamentación en cuanto a la utilización del producto.El carbonato de calcio se presenta bajo forma de un polvo blanco que da las reacciones de los carbonatos. Su solución del 5 p. 100 (m/v) en ácido acético diluido (R) da las reacciones del calcio.
 * <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 16px;">Fertilizantes de la Vid: CALCIO (Ca) **

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